Question

食糜由胃进入十二指肠的过程称为胃排空。(1)糖(2)脂肪(3)蛋白质三种等量营养物质，胃排空速度由快到慢的顺序是

1. A.
   (1)(2)(3)
2. B.
   (1)(3)(2)
3. C.
   (3)(1)(2)
4. D.
   (3)(2)(1)

Answer 1

B
胃对不同食物的排空速度是不同的，这同食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在三种主要食物成份中，糖类较蛋白质的排空快，蛋白质又比脂肪类排空快。