Question

7．从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色，该成分是（　　）

• A． 糖脂
• B． 磷脂
• C． 蛋白质
• D． 脂肪

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．班氏试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂作用产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝色．

解答 解：用非酶法处理从细胞膜上提取的某成分，加入双缩脲试剂出现紫色，可得出该成分是蛋白质．
故选：C．

点评 本题考查生物体内化合物的鉴定的相关知识，考生能够识记生物组织中不同化合物的鉴定方法和原理是解题的关键．