Question

【题目】在生物组织中有机物的鉴定实验中，下列叙述错误的是（　　）

A.可用斐林试剂甲液和乙液、蒸馏水来鉴定葡萄糖和尿液中的蛋白质

B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C.有机物鉴定实验中，使用的CuSO4溶液浓度不同

D.检测蛋白质中氨基酸的含量，可以用双缩脲试剂

Answer 1

【答案】D

【解析】

鉴定葡萄糖应用斐林试剂，鉴定蛋白质应用双缩脲试剂，两种试剂成分相同，只是斐林试剂中硫酸铜浓度比较大，稀释后可用于蛋白质的检测，要注意区分。

A、用斐林试剂甲液和乙液混合后可鉴定葡萄糖；双缩脲试剂和斐林试剂成分相同而浓度不同，故先用蒸馏水稀释斐林试剂乙液，不与甲液混合，在加入斐林试剂甲液并振荡后再加入稀释后的乙液，可鉴定尿液中的蛋白质，A正确；

B、花生种子含脂肪多且子叶肥厚，很适合用于脂肪鉴定，B正确；

C、用于鉴定还原糖的斐林试剂的乙液是质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液，鉴定蛋白质的双缩脲试剂的B液是质量浓度为0.01g/mL1的CuSO4溶液，C正确；

D、双缩脲试剂特异性地与肽键反应显紫色，可作为蛋白质的检测试剂，其不与单个氨基酸反应，D错误。

故选D。