Question

下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是

A.淀粉酶溶液中加入强酸    　　  B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶

C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液      D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

试题分析: 淀粉酶属于蛋白质，蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、甲醛、紫外线作用可是蛋白质发生变性，变性不可逆。所以ABD导致淀粉酶活性发生变化，

考点: 蛋白质的特性。