Question

图1为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：
（1）上述结构中，代表羧基的结构式为

 

；代表肽键的结构式为

 

．
（2）上述化合物是由

 

种氨基酸组成的，R基分别是

 

（3）该化合物是由

 

个氨基酸失去

 

分子水形成的，该化合物称为

 

，水分子中的氢来自

 

．
（4）某种蛋白酶能使蛋白质水解，其作用的主要部位是蛋白质中的肽键，一般是使肽键断裂．假设该种酶也能使如图2物质水解，则水解后形成的产物是

 

（5）假设20种氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质，其相对分子质量约为

 

．

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、分析题图1可知，该化合物是多肽片段，图中含有的氨基是-NH₂，羧基是-COOH，肽键结构是-CO-NH-，含有2个肽键，因此是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽化合物；三个氨基酸的R基分别是、、．图2 含有一个肽键结构-CO-NH-，但不是二肽化合物．
2、氨基酸脱水缩合反应过程中，蛋白质的分子量=组成蛋白质的氨基酸的所有分子量之和-脱去的水分子量之和．

解答： 解：（1）分析题图可知，图中的氨基结构是-NH₂，羧基结构是-COOH，肽键的结构是-CO-NH-．
（2）该化合物含有2个R基，2种，因此是由2种氨基酸组成的化合物，两种氨基酸的R基分别是：、．
（3）该化合物含有2个肽键结构，因此是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽化合物，氨基酸脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基．
（4）图2含有一个肽键结构，在蛋白酶的作用下水解形成的产物是．
（5）由题意知，氨基酸的平均相对分子质量为125，现由四条肽链共80个氨基酸构成的蛋白质的相对分子量是80×128-18×（80-4）=8632．
故答案为：
（1）-COOH-CO-NH-
（2）2   、
（3）3   2   三肽-NH₂和-COOH
（4）
（5）8632

点评：本题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构通式，氨基酸的脱水缩合反应过程，旨在考查学生分析题图获取信息的能力及理解所学知识的要点、把握知识的内在联系并应用相关知识结合题图信息综合解答问题的能力．