Question

2．生物体内的酶很容易降解、失活．洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，原因是（　　）

• A． 洗衣粉中的酶活性不受温度影响
• B． 洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹
• C． 生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是无机物
• D． 加入的酶种类很多，总有一部分保持活性

Answer 1

分析 温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性．如果将酶直接添加到洗衣粉中，过不了多久，酶就会失活．加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹，与洗衣粉的其他成分隔离．

解答 解：A、生物体内的酶活性受温度影响，洗衣粉中酶活性也受温度影响，A错误；
B、洗衣粉中的酶外层有特殊的化学物质层层包裹，使洗衣粉中的酶却能在较长时间内保持活性，B正确；
C、生物体内的酶是蛋白质，洗衣粉中的酶是蛋白质，C错误；
D、加酶洗衣粉的酶不易失活，原因是该酶是通过基因工程生产出的特殊酶；用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离；加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐较高温度和能忍受表面活性剂，D错误．
故选：B．

点评 本题是对加酶洗衣粉的相关知识的考查，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．