Question

种子在成熟和萌发过程中会进行不同的物质转化，下图为蓖麻种子在成熟和萌发过程中糖和脂肪的变化曲线，请据图回答下列问题．

（1）脂肪的元素组成为

 

．鉴定脂肪可用

 

染液，显微镜下观察，可看到被染成

 

色的脂肪颗粒．
（2）蓖麻种子中主要的储能物质是

 

，等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是

 

，脂肪在细胞中被彻底氧化分解的产物为

 

，该过程称为

 

．蓖麻种子萌发过程中产生的能量主要去向是

 

．
（3）萌发初期，导致蓖麻种子干重增加的主要元素是

 

（填“C”或“N”或“O”）．

Answer 1

考点：脂质的种类及其功能,检测脂肪的实验,水在细胞中的存在形式和作用,有氧呼吸的过程和意义

专题：

分析：根据题意和图示分析可知：植物不同的生长期，其物质变化有所不同．油菜在开花后会结种子，此后会将植物合成的有机物储存在种子中，因此种子中脂肪的含量增加．而在种子萌发过程中，需要利用种子的有机物提供能量，因此脂肪要水解成小分子物质．有大量的脂肪氧化分解的中间产物，在种子（含幼苗）萌发初期转化为纤维素、蛋白质等物质，是萌发种子干重增加的主要原因．

解答： 解：（1）脂肪的组成元素是C、H、O．鉴定脂肪可用苏丹Ⅲ，在显微镜下脂肪被染成橘黄色的脂肪微粒，或用苏丹Ⅳ，在显微镜下脂肪被染成红色的脂肪微粒．
（2）由图可知，蓖麻种子中主要的储能物质是脂肪，由于脂肪中C、H含量高，所以等质量的脂肪和糖类彻底氧化分解后释放能量更多的是脂肪．脂肪在细胞中通过有氧呼吸被彻底氧化分解的产物为二氧化碳和水，释放大量的能量，其中能量大多数以热能形式散失．
（3）萌发初期，蓖麻种子中的脂肪大量水解，一部分水参与形成了水解产物，使干重有所增加，故主要元素是O．
故答案为：
（1）C、H、O  苏丹Ⅲ（Ⅳ）  橘黄（红）
（2）脂肪  脂肪  二氧化碳和水  细胞呼吸（有氧呼吸）  以热能形式散失
（3）O

点评：本题以蓖麻种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线为背景，考查学生从材料中获取信息的能力和对知识的理解迁移能力．