题目内容
脑啡肽的结构如下图所示：
请根据此化合物的结构分析回答：
（1）该化合物有 个氨基和 个羧基．
（2）该化合物是由 个氨基酸失去 分子水面形成的，这种方式叫做 ，该化合物叫 肽，在形成时，相对分子质量减少了 ．
（3）该化合物水解后可产生 种氨基酸，造成氨基酸种类不同的原因是 ．
（4）该化合物水解时被破坏的是 ．
练习册系列答案
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为了检测酶X在37℃时对三种二糖（糖A、糖B、糖C）的作用，设计了如图所示的实验．5min后检测每只试管中的单糖和二糖，结果如下表．
试管1 | 试管2 | 试管3 | |
单糖 | 无 | 无 | 有 |
二糖 | 有 | 有 | 无 |
（1）一般来说，酶的基本组成单位是 ．
（2）从本实验中，可得出的结论是： ．
（3）为进一步检测该酶与pH的关系，请用下面所给的材料和实验室中的基本设备，设计一个实验，探究pH对酶活性的影响．
实验材料：酶X，糖A溶液、糖B溶液、糖C溶液（自选一种），斐林试剂，不同pH的物质（酸、水、碱）．
实验步骤：
①取三支洁净试管，向三支试管中均加入1mL的酶X溶液，编号为A、B、C．
②向A试管中加入1mL ，向B试管中加入1mL ，向C试管中加入1mL ，摇匀．
③将 溶液各2mL注入到A、B、C三支试管中，置于 中保温5min．
④在各支试管中分别加入适量的 ，然后水浴加热5min，观察颜色变化．
