题目内容
【题目】表皮生长因子（EGF）是人体细胞中的一种蛋白质，由53个氨基酸构成。下图是EGF分子结构的示意图，图中“○及字母”代表氨基酸，每2个CYS（半胱氨酸）之间都脱去2个H形成1个二硫键。下列有关叙述正确的是
A. 氨基酸形成1分子EGF的过程中，相对分子质量减少936
B. 在人的肌细胞中，存在控制EGF合成的基因
C. 该物质经双缩脲试剂染色后，需要水浴加热才能显紫色
D. 水浴加热会使肽键断裂，从而导致EGF失去生物活性
【答案】B
【解析】由题意知，1分子EGF由53个氨基酸构成，这些氨基酸形成1分子EGF的过程中，会脱去53－1＝52个水分子。每2个CYS（半胱氨酸）之间都脱去2个H形成1个二硫键，该EGF分子中含有2个二硫键，所以氨基酸形成1分子EGF的过程中，相对分子质量减少18×52＋2×2＝940，A项错误；人体内的体细胞都是由一个受精卵分裂分化形成的，含有的遗传物质都相同，故B项正确；该物质经双缩脲试剂染色后，不需要水浴加热即可显紫色，C项错误；EGF经加热变性后，肽链充分伸展，导致其失去生物活性，特定功能丧失，但肽键并未断裂，D项错误。
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