Question

试回答有关物质鉴定实验的问题： (1) 当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜 [　　] A． 西瓜和甜菜 B． 甘蔗和甜橙 C． 苹果和梨子 D． 淀粉和蛋清 (2) 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 A． 鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 B． 还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理 C． 脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴 D． 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用 (3) 在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是________。 (4) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应________；________ (5) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是： ①切子叶薄片； ②用________染色； ③用体积分数为50％的酒精溶液________； ④________。

Answer 1

答案：1．C;2．BC;
解析：

(3)	蔗糖
(4)	将反光镜由平面换成凹面；将小光圈换成大光圈
(5)	苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）；洗去浮色；滴上一滴清水，盖上盖玻片