Question

为探究NaCl和CuSO₄对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答：

试管编号 实验步骤	1	2	3	4
1%NaCl溶液(ml)	1
1% CuSO4溶液(ml)		1
1% Na2SO4溶液(ml)			1
蒸馏水(ml)				1
pH6.8缓冲液(ml)	1	1	1	1
1%淀粉溶液(ml)	3	3	3	3
唾液淀粉酶溶液(ml)	1	1	1	1
各试管放入37℃恒温水浴保温一定时间
取出试管，加入质量分数为1%的碘液2滴
观察结果	淡黄色	深蓝色	浅蓝色		浅蓝色

（1）实验中加入缓冲液的作用是____________________________________。

（2）分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是______________，其中对酶活性有抑制作用的离子是______________，对酶活性有促进作用的离子是__________。

（3）该实验中设置4号试管的目的是__________________________________；
设置3号试管的目的是__________________________________________。

（4）上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是____________________________。

Answer 1

（1）维持反应液中pH的稳定(其他合理答案也可)

（2）Cl^－和Cu^2＋ Cu^2＋ Cl^－

（3）对照 确定Na^＋和SO^2-对唾液淀粉酶催化活性是否有影响

（4）深砖红色 无砖红色(或蓝色) 浅砖红色 浅砖红色 斐林试剂中有Cu^2＋，其可抑制唾液淀粉酶的活性

缓冲液的作用阻碍溶液pH变化的，由实验现象可知Cl^－和Cu^2＋对实验有影响，正常颜色是浅蓝色，加入Cl^－和Cu^2＋分别是浅黄和深蓝，可见一个是促进，一个是抑制作用。4号试管与实验组相比变化的是蒸馏水，所以有对照作用。