Question

11．下列关于酶的叙述，正确的是（　　）

• A． 酶在60℃下一定失去活性
• B． 酶的空间结构一旦发生改变就失去活性
• C． 同一个体的细胞合成的酶最适pH可能不同
• D． 少数酶不具有专一性

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、一般来说，温度升高到60℃，大多数酶开始变性失活，而在DNA多聚酶链式反应（PCR）中使用的DNA聚合酶可以忍受93℃左右的高温，A错误；
B、酶的空间结构发生改变，其催化能力有可能发生改变，但不一定失去生物学活性，B错误；
C、人体内胃蛋白酶催化反应的最适pH为1.5左右，其他的酶催化反应的最适pH大多为6.5～8.0之间，C正确；
D、酶的催化作用均具有专一性，D错误．
故选：C．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的概念和特性，明确外界条件对酶活性的影响是解题的关键．