Question

根据生物组织中的有机物与某些化学试剂相互作用能产生颜色反应的原理，可以鉴定生物组织中
某些有机物的存在．
鉴定还原性糖时，我们经常用

 

试剂，会出现

 

．
鉴定脂肪时，我们经常使用

 

试剂，会发现脂肪被染成

 

色．
鉴定蛋白质时，我们经常使用

 

试剂，会出现

 

色．

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）；
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．

解答： 解：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）；
（2）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）；
（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
故答案为：
斐林试剂   砖红色（沉淀）
苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）   橘黄色（或红色）
双缩脲   紫

点评：题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．