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图示为某20肽，其中含天门冬氨酸4个，分别位于第5、6、15、20位；肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是( )
| A．该20肽含有肽键数为20个 |
| B．该20肽游离的氨基和羧基各为1个和5个 |
| C．肽酶X完全作用后产生的多肽共含有氨基酸18个 |
| D．肽酶Y完全作用后产生的多肽中氧原子数目比20肽少4个 |
D
解析试题分析：该20肽是有20个氨基酸构成的一条肽链应含19个肽键，A错误。由于天门冬氨酸的R基上有羧基，所以该肽键游离的氨基至少1个，游离的羧基至少有4+1=5个，B错误。肽酶X专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，完全作用后第6为氨基酸完全脱离多肽链，产生的多肽应该有19个，C错误。肽酶Y专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，肽酶Y完全作用后第5位和第20位氨基酸脱离肽键，每断开一个肽链增加1个氧原子，故增加4个氧，又因为第5号和第20号氨基酸脱离，每个氨基酸中有4个氧，共脱8个氧，所以总氧数少4个，D正确。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解和对信息分析应用能力。
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