题目内容

14．酶活性受多种因素的影响，图1表示的是酶A和酶B两种酶在不同温度下催化反应速率的变化曲线，请回答下列问题：

（1）酶A的最适温度为40℃．温度约为50℃时两种酶催化的反应速率相等．
（2）两种酶中，可能来自热泉中的细菌体内的酶是酶B．
（3）在0〜80℃的温度范围内，随温度的升高，酶B的活性将逐渐升高．
（4）如果先将酶A置于80℃的温度下，然后逐渐降低温度，反应速率将不变，原因是酶A在80℃时已失活．
（5）研究发现精氨酸能降低酶B的酶活性．图2是抑制酶活性的两个模型：模型A中的抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应，模型B中的抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性．在研究实验中加入精氨酸，同时不断提高底物浓度．
如果酶促反应速率能提高，则说明精氨酸降低酶活性的作用方式属于模型A．如果酶促反应速率不能提高，则说明精氨酸降低酶活性的作用方式属于模型B．

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
 4、分析题图：
图1是酶A和酶B两种酶在不同温度下催化反应速率的变化曲线，看图可知酶A催化反应的最适温度是40℃，酶B催化反应的最适温度是80℃，温度约为50℃时两种酶催化反应的速率相等，大约70℃时酶A失活，大约100℃时酶B失活；
图2是抑制酶活性的两个模型：模型A中的抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应，模型B中的抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性．

解答 解：（1）由图1可知酶A的最适温度是40℃；温度约为50℃时两种酶催化的反应速率相等．
（2）酶A的最适温度是40℃，酶B的最适温度是80℃，二者中可能来自热泉中的细菌体内的酶是酶B．
（3）酶B的最适温度是80℃，在0～80℃的温度范围内，随温度的升高，酶B的活性逐渐升高．
（4）酶A在70℃时失活，如果先将酶A置于80℃的温度下，酶A会因温度过高而失活，即使温度恢复到最适，酶的活性也不能恢复，故逐渐降低温度，反应速率将不变．
（5）研究发现精氨酸能降低酶B的酶活性．图2是抑制酶活性的两个模型：模型A中的抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应，模型B中的抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性．在研究实验中加入精氨酸，同时不断提高底物浓度，如果酶促反应速率能提高，则说明精氨酸通过与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应，该种降低酶活性的作用方式属于模型A；如果酶促反应速率不能提高，则说明精氨酸和酶活性位点以外的其他位点结合，从而改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而降低酶活性的作用方式属于模型B．
故答案为：
（1）40℃50℃
（2）酶B
（3）逐渐升高
（4）不变       酶A在80℃时已失活
（5）能提高      不能提高

点评 本题结合两种酶在不同温度下催化反应速率的变化曲线、酶的抑制剂抑制酶活性的两个模型图，考查酶的知识，考生识记酶的特性，明确外界条件对酶活性的影响是解题的关键．

练习册系列答案
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