Question

9．在H₂O₂的分解实验中，将制备好的猪肝研磨液进行高温处理，与未经处理的猪肝研磨液相比，经高温处理后，实验效果不明显．以下原因正确的是（　　）

• A． 高温对酶的活性没有任何影响
• B． 高温处理改变了酶的最是温度
• C． 高温处理升高反应的活化能
• D． 高温使酶结构破坏而失活

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶促反应的原理：酶能降低化学反应的活化能．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
4、分析题干信息：猪肝研磨液中含有H₂O₂酶，能催化H₂O₂的分解，猪肝研磨液经高温处理后会使其中的H₂O₂酶变性失活，使H₂O₂的分解效果不明显．

解答 解：A、高温会破坏酶的空间结构，从而使酶变性失活，A错误；
B、高温处理会破坏酶的空间结构，高温不能改变酶的最适温度，B错误；
C、高温处理能增加反应物分子的能量，不能升高反应的活化能，C错误；
D、高温会破坏酶的空间结构，从而使酶变性失活，D正确．
故选：D．

点评 本题结合H₂O₂的分解实验考查影响酶活性的因素，识记影响酶活性的因素，明确影响酶活性的原理是解题的关键．