题目内容
用酵母菌酿酒，正确的方法是
[ ]
A. 先通气后密封 B. 先密封后通气
C. 通气 D. 密封
酵母菌进行无氧呼吸的反应式
从反应式可以看出，该反应既不消耗H2O，也不生成H2O，因此酿酒过程可以在完全无水的条件下进行
进行无氧呼吸消耗1 mol C6H12O6产生酒精的过程中，以热能形式散失的能量大于1709 kJ
将发酵好的面切成小块，上屉蒸熟，做出的馒头松软且有弹性，主要是因为面团中有许多含有CO2的小气泡受热膨胀所致
虽然酵母菌能合成催化淀粉水解的酶，但由于淀粉是大分子物质，所以用酵母菌酿酒只能以C6H12O6为原料，不能以淀粉为原料
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2C2H5OH＋2CO2＋