Question

下图表示一酶促反应过程。它所反映的酶的某一特性以及字母a、b、c最有可能代表的物质依次是

A．高效性、蛋白酶、蛋白质、多肽

B．专一性、淀粉酶、淀粉、麦芽糖

C．专一性、麦芽糖酶、麦芽糖、葡萄糖

D．高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸

Answer 1

B

解析试题分析：酶作为催化剂在反应前后本身的性质和数量不发生改变，故根据图解a是酶，b、d是酶的催化底物，根据其只和底物b反应，可知此图表示的是酶具有专一性的特点，A、D项错误；淀粉属于多糖，在淀粉酶的催化作用下可形成多个麦芽糖，而麦芽糖属于二糖，图解c表示由二个分子组成的物质，故B项正确；麦芽糖（属于二糖）在麦芽糖酶的催化下形成两个分子的葡萄糖（属于单糖），与图解不符，C项错误。
考点：本题考查以图解形成考查酶的专一性，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。