题目内容

8．下列说法不正确的是（　　）
A．在探究果胶酶用量实验中，虽然实验的变量与探究温度和pH对酶活性的影响实验相比发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D．人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

分析 在探究果胶酶的用量的实验中，参照研究温度和PH对酶活性的影响实验，采用梯度测定法，只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的实验思路不变；植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中，都会发生分解果胶的过程，均能产生果胶酶；在使用梯度测定酶的用量及活性时，可以通过榨出的果汁的体积大小来判断．

解答 解：A、在探究果胶酶的用量的实验中，参照研究温度和PH对酶活性的影响实验，采用梯度测定法，只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的实验思路不变，A正确；
B、植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中，都会发生分解果胶的过程，因此它们均能产生果胶酶，B正确；
C、在使用梯度测定酶的用量及活性时，可以通过榨出的果汁的体积大小来判断，C错误；
D、在制作果汁的过程中，由于果胶、纤维素的存在，影响榨出的果汁的量及果汁透明度，加入两种酶后，果汁的榨出量及透明度均有提高，D正确；
故选：C．

点评 本题考查了果胶酶活性测定的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力．

练习册系列答案
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（2013秋•秦安县期末）如图所示4株相同的蚕豆幼苗分别放在4个暗箱中一段时间，其中2号和4号暗箱分别在顶部和右侧开孔，使光线能射入．如果要研究光与茎生长的关系，可选择的装置是（ ）

A．②④ B．③④ C．①② D．①③
19．以下关于菌种保藏的叙述，错误的是（　　）
A．菌种保藏的目的是保持菌种的纯净
B．固体斜面培养基可用于菌种的临时保藏
C．菌种的长期保存一般采用甘油管藏
D．由于甘油管藏菌种在-20℃条件下进行，因此对甘油可不必灭菌
16．回答下列有关泡菜制作的问题：
（1）制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是消毒杀菌．为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是陈泡菜液含有乳酸菌，为泡菜发酵提供菌种．
（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵过程即为乳酸菌进行无氧呼吸的过程．该过程发生在乳酸菌的细胞质基质中．其反应方程式为：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C3H6O3+能量．
（3）制作泡菜的过程中会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐在特定的条件下会转变为亚硝胺，引起生物致癌．引起细胞癌变的原因是环境中的致癌因子使细胞中的原癌基因和抑癌基因发生基因突变．
3．普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（　　）
A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境
B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开
C．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用
D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中
13．下列有关自然界中各种微生物的叙述正确的是（　　）
A．所有微生物都是原核生物
B．只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮
C．所有微生物在生态系统中均属于分解者
D．维生素是某些微生物生长所必需的生长因子
20．果胶酶能使浑浊的果汁重新变得澄清；果酒、啤酒等放久后易产生蛋白质沉淀而变浑浊，加入少量的菠萝蛋白酶就可使沉淀消失，防止浑浊，加入其他种类的酶则无济于事，这些可验证（　　）
A．酶的催化作用受环境的影响B．酶的催化作用具有专一性
C．酶的催化作用具有高效性D．酶的化学成分主要是蛋白质
15．下列有关生态系统的多样性及功能的说法中，正确的是（　　）
A．捕食者的存在不利于生物多样性的形成
B．散失的热能可以被生产者固定再次进人生态系统
C．碳元素以无机物或有机物的形式进人群落
D．信息传递可用来提高农产品或畜产品的产量
15．如图1表示将人的成纤维细胞与小鼠细胞进行融合，获得部分杂种细胞的过程（注：杂种细胞中人类的染色体会随机丢失，各种杂种细胞保留人类染色体的种类和数量是不同的）．表1表示杂种细胞中基因的存在与人体染色体间的关系．请同答下列问题：表1杂种细胞中基因的存在与人体染色体间的关系
杂种细胞质
  ABCDE
人体基因1+--+-
 2-+-+-
 3+--+-
人体染色体1-+-+-
 2+--+-
 3---++
注：“+”表示有，“-”表示无
请据图1和表1回答问题：
（1）图l中诱导动物细胞融合常用的生物诱导因素有PEG、灭活的病毒、电刺激，再用特定的选择培养基进行筛选，得到杂种细胞．
（2）培养杂种细胞时，根据细胞所需营养物质的种类和数量严格配制培养基，此外经常会在培养基中加入动物血清．培养过程细胞需置于含CO2的混合气体的培养箱中培养，CO2的主要作用是维持培养液的pH．
（3）若只考虑人的成纤维细胞与鼠细胞两两融合形成的杂种细胞，假如每种杂种细胞只保留了人的1条染色体，从染色体组成的角度考虑，杂种细胞可能有24种．
（4）据表1推测，第2号染色体上有第1、3基因．人体中，第1基因和第2基因的遗传遵循基因的自由组合定律．

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