题目内容
【题目】加热会使蛋白质变性，在变性过程中肽键是否因此而断裂呢？请设计一个验证“蛋白质在加热变性后肽键没有断裂”的实验。
材料用具：0.01 g·mL－1的CuSO4溶液(双缩脲试剂B)、0.1 g·mL－1的NaOH溶液(双缩脲试剂A)、蛋清、清水、酒精灯、试管、滴管等必备用品。
(1)实验原理：蛋白质中的肽键与双缩脲试剂发生颜色反应，呈紫色。
如果加热变性的蛋白质与双缩脲试剂反应仍呈紫色，即可证明肽键没有断裂。
(2)方法步骤：
①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入_______________________________
②_____________________________________________________________________。
③冷却后，__________________________________
④观察两试管的颜色变化。
(3)预期结果：__________________________________
(4)实验结论：蛋白质在加热变性后肽键没有断裂。
【答案】 等量的蛋清液 对A试管加热，使蛋清变性；B试管不加热 分别向两支试管滴加1 mL 0.1 g·mL－1的NaOH溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01 g·mL－1的CuSO4溶液，摇匀 A、B试管均变紫
【解析】试题分析：
此题为实验题，难度一般，要求考生具备能够独立分析，动手的能力，实验过程中需要注意的就是要严格遵循单一变量原则和对照原则，从这方面入手，可以很好解决实验设计过程中遇到的问题。
（2）实验设计原则需遵循单一变量原则和对照原则，因此①取两支试管，分别编号A、B，向两支试管中加入等量的蛋清液。②对A试管加热，使蛋清变性；B试管不加热。③分别向两支试管滴加1 mL 0.1 gmL－1的NaOH溶液，摇匀；再向两支试管分别滴入4滴0.01 gmL－1的CuSO4溶液，摇匀。
（3）预期结果：A、B试管均变紫。
53天天练系列答案【题目】科研人员发现某细菌有四种营养缺陷型的突变株，分别在基因1、2、3和4上发生突变，它们不能合成生长所需的营养物质G。当添加中间产物D、E或F于培养基中，测试其生长情形时，结果如下（+表示能生长，-表示不能生长），则控制营养物质G合成路径的基因顺序是
添加物 | ||||
D | E | F | G | |
1 | - | + | - | + |
2 | - | + | + | + |
3 | - | - | - | + |
4 | + | + | + | + |
A. 3—2—1—4 B. 3—1—2—4 C. 4—2—1—3 D. 4—1—2—3