题目内容
关心父母是青少年的美德.学生小王为他患糖尿病的父亲制作了一日食谱.为评价该食谱，他获得了下列资料.请阅读该资料回答下列问题.
糖尿病的致病原因之一是胰岛素缺乏，主要表现为血糖增高.合理的饮食是治疗糖尿病的基础.肥胖者要限制热量，减轻体重；消瘦者要有足够的热量以恢复理想的体重.饮食中碳水化合物所提供的热量不要高于总热量的55%～60%，胆固醇每日摄入量要低于300mg，糖的食用要有节制.(资料来源：《中国大百科全书》)
专家对该类病人每日主要营养成分的推荐摄入量和上图食谱的实测数据见下表.
|
|
专家推荐摄入量 |
上图食谱实测数据 |
|
蛋白质(g) |
93 |
80 |
|
脂肪(g) |
70 |
50 |
|
碳水化合物(g) |
330 |
450 |
|
总热量(kJ) |
9 851 |
10 910 |
(1)已知每克蛋白质、脂肪、碳水化合物分别产生17kJ、38kJ、17kJ热量，该食谱中蛋白质、脂肪和碳水化合物所提供的热量占总热量的百分比分别是：________、________和________.
(2)通过对上题数据的分析，小王得到的结论是_____________________.
(3)如果要对该食谱进行较为全面的分析，还需要的数据有________、________.
(4)小王对食谱的评价过程包括________、________和得出结论等三个环节.
解析：
(1)12.5% 17.4% 70.1% (或13% 17% 70%) (2)碳水化合物提供的热量偏高，脂肪和蛋白质提供的热量偏低 (3)体重胆固醇的实测数据 (4)获取资料、数据处理
|
| |||||||||||||||||||
专家对该类病人每日主要营养成分的推荐摄入量和右图食谱的实测数据见下表。
|
|
专家推荐摄入量 |
右图食谱实测数据 |
|
蛋白质（g） |
93 |
80 |
|
脂肪（g） |
70 |
50 |
|
碳水化合物（g） |
330 |
450 |
|
总热量（kJ） |
9851 |
10910 |
（1）已知每克蛋白质、脂肪、碳水化合物分别产生17 kJ、38 kJ、17 kJ热量；该食谱中蛋白质、脂肪和碳水化合物所提供的热量占总热量的百分比分别是： 、
和 。
（2）通过对上题数据的分析，小王得到的结论是
。
（3）如果要对该食谱进行较为全面的分析。还需要的数据有 。
（4）小王对食谱的评价过程包括 ， 和得出结论等三个环节。
十一、（共10分）2004年3月10日是本市24家公园第一个免费开放日，有人对其中A、B两个公园进行了调查，数据见下表。
A、B公园调查表
|
公园名称 |
面积 (×104米2) |
餐厅面积（米2） |
厕所蹲位（个） |
设计日容量（万人） |
高峰时段人数（万人） |
日总人数（万人） |
|
A |
125 |
3000 |
100 |
5 |
10 |
20 |
|
B |
50 |
1500 |
40 |
2 |
3 |
5 |
专家对该类病人每日主要营养成分的推荐摄入量和右图食谱的实测数据见下表。
|
|
专家推荐摄入量 |
右图食谱实测数据 |
|
蛋白质（g） |
93 |
80 |
|
脂肪（g） |
70 |
50 |
|
碳水化合物（g） |
330 |
450 |
|
总热量（kJ） |
9851 |
10910 |
（1）已知每克蛋白质、脂肪、碳水化合物分别产生17 kJ、38 kJ、17 kJ热量；该食谱中蛋白质、脂肪和碳水化合物所提供的热量占总热量的百分比分别是： 、
和 。
（2）通过对上题数据的分析，小王得到的结论是
。
（3）如果要对该食谱进行较为全面的分析。还需要的数据有 。
（4）小王对食谱的评价过程包括 ， 和得出结论等三个环节。
十一、（共10分）2004年3月10日是本市24家公园第一个免费开放日，有人对其中A、B两个公园进行了调查，数据见下表。
A、B公园调查表
|
公园名称 |
面积 (×104米2) |
餐厅面积（米2） |
厕所蹲位（个） |
设计日容量（万人） |
高峰时段人数（万人） |
日总人数（万人） |
|
A |
125 |
3000 |
100 |
5 |
10 |
20 |
|
B |
50 |
1500 |
40 |
2 |
3 |
5 |
