Question

下列有关叙述正确的是（　　）

• A、检测发酵液中果酒产生与否可用重铬酸钾，观察颜色是否变蓝
• B、测定亚硝酸盐含量可通过比色法观察灰绿色的深浅来判断
• C、鉴定分解尿素的细菌可用加入酚红指示剂的尿素为唯一氮源培养基是否出现紫色来判断
• D、筛选纤维素分解菌可用刚果红染色法

Answer 1

考点：用比色法测定亚硝酸盐含量的变化,以尿素为氮源，测定能生长的细菌的数量,土壤中能分解纤维素的微生物及其应用价值,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：1、酒精与酸性重铬酸钾溶液反应呈现灰绿色，因此可以用重铬酸钾溶液检测酒精；
2、测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色复合物，亚硝酸盐浓度不同形成的玫瑰红的颜色深浅不同；
3、分解尿素的菌能将尿素转化成氨气，使培养基碱性增强，PH升高，酚红指示剂会变红；
4、刚果红能与纤维素形成红色复合物，不与纤维素水解的产物形成红色复合物，因此可以用刚果红染色法分离筛选出分解纤维素的菌．

解答： 解：A、检测发酵液中果酒产生与否可用重铬酸钾，观察颜色是否变灰绿色，A错误；
B、测定亚硝酸盐含量可通过比色法观察玫瑰红色的深浅来判断，B错误；
C、鉴定分解尿素的细菌可用加入酚红指示剂的尿素为唯一氮源培养基是否出现红色来判断，D错误；
D、刚果红能与纤维素形成红色复合物，不与纤维素水解的产物形成红色复合物，因此可以用刚果红染色法分离筛选出分解纤维素的菌，D正确．
故选：D．

点评：本题的知识点是检测酒精、亚硝酸盐含量的原理和方法，用鉴别培养基筛选和培养微生物，旨在考查学生对相关知识的理解、比较识记能力．