题目内容
【题目】生物学实验中显微镜是常用的仪器设备，下列有关叙述正确的是
A. 观察成熟的植物细胞吸水和失水实验中只用低倍镜观察
B. 观察叶绿体和线粒体实验中直接用髙倍镜观察
C. 观察细胞中DNA和RNA分布的实验和脂肪的检测实验都必须使用显微镜
D. 观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中，先需要低倍镜找到长方形的分生区细胞
【答案】A
【解析】观察成熟的植物细胞吸水和失水实验中，只用低倍镜观察，便可看到质壁分离及其复原现象，A正确；观察叶绿体和线粒体的实验，对于制成的临时装片的观察，需先用低倍镜观察，找到要观察的物像、将其移到视野中央后再换髙倍镜观察，B错误；观察细胞中DNA和RNA分布的实验必须使用显微镜，但脂肪的检测可以不使用显微镜，而是向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况，C错误；观察根尖分生组织细胞的有丝分裂实验中，先需要用低倍镜找到正方形的分生区细胞，D错误。
【题目】回答下列办关温度与酶活性的问题：
（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
将盛有2mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温，把_______________的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔一分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，记录每种混合液蓝色消失的时间。通过比较混合液中__________（填物质名称）消失所用时间的长短来推知酶的活性。预计__________温度下混合液因其中的酶失去活性蓝色不会消失。
（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使____________接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是蛋白质，本身随温度升高会发生____________的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的____________。
（3）科研人员通过蛋白质工程来设计改变酶的构象。在研究溶菌酶的过程中，得到了多种突变酶，测得酶50%发生变性时的温度（Tm），部分结果见下表：
酶 | 半胱氨酸（Cys）的位置和数目 | 二硫键数目 | Tm/℃ |
野生型T4溶菌酶 | Cys51，Cys97 | 无 | 41.9 |
突变酶C | Cys21，Cys143 | 1 | 52.9 |
突变酶F | Cys3，Cys9，Cys121，Cys142，Cys164 | 3 | 65.5 |
（注：Cys上角的数字表示半胱氨酸在肽键的位置）
溶菌酶热稳定性的提高，是通过改变____________和增加____________得以实现的。