Question

【题目】下列关于“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验操作步骤的叙述中，正确的是 （ ）

A. 用于鉴定还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定

B. 若要鉴定花生种子中是否含有脂肪，一定需要用显微镜观察

C. 鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂（甲液和乙液等量混合均匀再加入）

D. 鉴定蛋白质时，需水浴加热2 min才能看到紫色

Answer 1

【答案】C

【解析】试题分析：斐林试剂的甲液是质量浓度为0．1g/mL氢氧化钠溶液）、乙液是质量浓度为0．05 g/mL硫酸铜溶液）；双缩脲试剂的A液是质量浓度为0．1 g/mL氢氧化钠溶液、B液是质量浓度为0．01 g/mL硫酸铜溶液．所以斐林试剂的乙液浓度较大，不可直接用于蛋白质鉴定，A错误；脂肪的鉴定实验中需用显微镜才能看到被苏丹Ⅳ染液染成红色的脂肪滴，B正确；鉴定还原糖时，首先将斐林试剂的甲液和乙液混和后，再加入，并水浴加热，C错误；在鉴定蛋白质时要先加2ml双缩脲试剂A液，再向试管中加入3-4滴双缩脲试剂B，不需要水浴加热，D错误。