Question

下列关于脂肪鉴定的试剂和现象的说法都正确的是（　　）

• A、苏丹Ⅲ染液，红色
• B、双缩脲试剂，紫色
• C、苏丹 IV染液，红色
• D、斐林试剂，砖红色

Answer 1

考点：检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答： 解：A、脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色，A错误；
B、双缩脲试剂，紫色，为蛋白质鉴定的试剂和现象，B错误；
C、脂肪可用苏丹IV染液鉴定，呈红色，C正确；
D、斐林试剂，砖红色，为还原糖鉴定的试剂和现象，D错误．
故选：C．

点评：本题考查生物组织中的有机物鉴定，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用．