题目内容
5．某兴趣小组研究绿竹笋的保鲜方法，将新采摘的绿竹笋做如图所示处理后，用一定浓度的壳聚糖涂膜，再将其装箱．每种处理取3株竹笋，测其呼吸速率．下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 可以用O2的释放量或CO2的吸收量作为呼吸速率的指标 | |
| B． | 装箱初期，B的呼吸速率低于A的原因是酶的活性较低 | |
| C． | 与B相比，C还可以减少O2进入细胞，进一步降低有机物消耗 | |
| D． | 常温下呼吸消耗大量有机物导致6h后曲线急剧下降，保鲜处理应在此之前 |
分析 分析实验，本实验探究绿竹笋的保鲜方法，比较曲线可知，冰水浴或冰水预冷后均使绿竹笋的呼吸速率峰值延后，并且冰水预冷后的实验组呼吸速率更低．
解答 解：A、有氧呼吸吸收氧气，并且释放二氧化碳，因此可以用O2的吸收量或CO2的释放量作为呼吸速率的指标，A错误；
B、装箱初期，B的呼吸速率低于A的原因是酶的活性较低，B正确；
C、比较两条曲线，两条曲线平行，而C的呼吸速率低于B，这可能是C还可以减少O2进入细胞，进一步降低有机物消耗，C正确；
D、常温下呼吸消耗大量有机物导致6h后曲线急剧下降，保鲜处理应在此之前，D正确．
故选：BCD．
点评 本题考查了影响呼吸作用的环境因素，要求考生掌握温度、氧气浓度等对呼吸作用的影响，同时能够运用于实践，并能够结合曲线信息准确判断各项．
练习册系列答案
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18．下列叙述正确的是（ ）
| A． | DNA复制遵循碱基互补配对原则，新合成的两条子链形成新的DNA双链 | |
| B． | 基因是DNA分子携带的遗传信息 | |
| C． | 真核生物细胞中的遗传物质都是DNA，病毒中的遗传物质都是RNA | |
| D． | 位于X或Y染色体上得基因，其相应的性状表现与一定的性别相关联 |
19．下列属于细胞分化、癌变和衰老的共同特征是（ ）
| A． | 细胞形态、结构和功能上发生变化 | B． | 代谢活动减弱 | ||
| C． | 遗传物质和细胞功能发生改变 | D． | 细胞膜的通透性降低 |
下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是（ ）
A．制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用
B．毛霉生长的最适温度为30℃-35℃
C．后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关
D．封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
17．下列关于生长素的叙述，错误的是（ ）
| A． | 生长素是对植物生长发育具有调节作用的一类化合物 | |
| B． | 生长素是由色氨酸经过一系列反应转变而成的 | |
| C． | 在成熟组织中，生长素可以通过木质部进行非极性运输 | |
| D． | 植物组织中普遍存在生长素氧化酶可将生长素氧化分解 |