题目内容
3．某同学在学习了酶的有关内容后想探究某些问题，设计了如下实验，有关实验步骤如表格所示，相关叙述正确的有（ ）| 管号 | 稀释唾液（滴） | 置不同温度中（10min） | 缓冲液PH6.8（滴） | 淀粉溶液1%（滴） | 置不同温度中（10min） | 稀碘液（滴） | 结果 |
| 1 | 5 | 37℃恒温水浴 | 20 | 10 | 37℃恒温水浴 | 1 | |
| 2 | 5 | 沸水浴 | 20 | 10 | 沸水浴 | 1 | |
| 3 | 5 | 0-4℃冰浴 | 20 | 10 | 冰浴 | 1 | |
| 4 | 5（煮） | 37℃恒温水浴 | 20 | 10 | 37℃恒温水浴 | 1 |
| A． | 本实验的目的是探究温度对酶活性的影响 | |
| B． | 2号试管因为高温破坏酶的活性滴加碘液不变蓝 | |
| C． | 本实验也可选用斐林试剂代替碘液进行检测 | |
| D． | 若要进一步说明高温和低温对酶活性影响不同，可将2号和3号试管再分别放入37℃恒温水浴中保温10min，观察蓝色是否褪去 |
分析 通过表格数据可知：该实验的自变量是温度，探究的是温度对酶活性的影响，碘液用来鉴定底物-淀粉的存在，高温破坏酶的空间结构，而使酶失活，从而不能催化淀粉水解为还原糖，因为斐林试剂鉴定还原糖需要水浴加热，会破坏设定的温度条件，故本实验不能用斐林试剂代替碘液进行检测，据此答题．
解答 解：A、根据试题分析，本实验的目的是探究温度对酶活性的影响，A正确；
B、2号试管因为高温破坏酶的活性，而使酶失活，从而不能催化淀粉水解为还原糖，滴加碘液变蓝，B错误；
C、斐林试剂鉴定还原糖需要水浴加热，会破坏设定的温度条件，故本实验不能用斐林试剂代替碘液进行检测，C错误；
D、高温破坏酶的空间结构，而使酶失活，即使温度恢复，活性也不能恢复，故将2号试管再分别放入37℃恒温水浴中保温10min，酶活性也不能恢复，低温虽然抑制酶的活性，但是低温下，酶的空间结构稳定，温度恢复，酶活性恢复，故可将3号试管再分别放入37℃恒温水浴中保温10min，观察蓝色是否褪去，D错误．
故选：A．
点评 本题考查了温度对酶活性的影响，应该注意的是高温破坏酶的空间结构，而使酶失活，即使温度恢复，活性也不能恢复，低温虽然抑制酶的活性，但是低温下，酶的空间结构稳定，温度恢复，酶活性恢复．
练习册系列答案
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14．下列有关细胞结构的说法正确的是（ ）
| A． | 高等植物细胞间的胞间连丝只起物质运输的作用 | |
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| D． | 心肌细胞吸水涨破提取所有脂质，在水和空气界面上铺开的面积大于细胞表面积的2倍 |
18．如图所示的红绿色盲患者家系中，Ⅲ10的红绿色盲致病基因来自于I代中的（ ）
| A． | I1 | B． | I2 | C． | I3 | D． | I4 |
8．紫堇花瓣的单瓣与重瓣是由一对等位基因（E、e）控制的相对性状．若等位基因（E、e）所在的染色体发生部分缺失，缺失部位中不含E、e基因．植株产生的含异常染色体的花粉致死．现有一单瓣植株，自交后代总是产生大约50%的重瓣花．下列判断错误的是（ ）
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15．下列关于作物育种的叙述，正确的是（ ）
| A． | 把两种小麦优良性状结合在一起常采用多倍体育种 | |
| B． | 改良缺乏某种抗病性的水稻品种常采用单倍体育种 | |
| C． | 袁隆平培育的髙产、抗逆性强的杂交水稻是基因突变的结果 | |
| D． | 培育无子西瓜可用适宜浓度的生长素处理三倍体西瓜雌蕊柱头 |
10．有关如图某蛋白质的叙述，正确的是（ ）
| A． | 形成该蛋白质时共脱掉126个水分子 | |
| B． | 该蛋白质含有两条肽链 | |
| C． | 该蛋白质的R基中共含16个氨基 | |
| D． | 该蛋白质共有111个肽键 |
10．下列关于核酸的叙述，不正确的是（ ）
| A． | HIV的遗传物质是DNA，水解产生4种脱氧核苷酸 | |
| B． | RNA与DNA的基本组成单位都是由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息 | |
| C． | DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性 | |
| D． | 豌豆的遗传物质是DNA，主要分布在染色体上 |