题目内容
食醋中的醋酸成分是活细胞不需要的小分子物质，蔗糖则是活细胞所不需要的大分子物质．用食醋和蔗糖可将新鲜的大蒜头很快地腌成糖醋蒜．其原因是（ ）
| A、醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中 |
| B、醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面 |
| C、醋酸能固定和杀死活细胞，细胞膜失去了选择透过性 |
| D、因腌的时间过久，两种物质均慢慢地进入活细胞 |
考点：生物膜的功能特性
专题：
分析：细胞膜可以让水分子自由通过，细胞要选择吸收的离子和小分子也可以通过，而其他的离子、小分子和大分子则不能通过，细胞膜是一种选择透过性膜．
解答：
解：醋酸能破坏细胞膜上的蛋白质分子，进而杀死活细胞，细胞膜失去了选择透过性，变成全透性的，醋酸和蔗糖进入细胞，很快地腌成糖醋蒜．
故选：C．
故选：C．
点评：以生活中的例子为载体，本题考查膜的功能特点，提升理解能力和分析能力，难度不大．
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| ||
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下列生化反应只在细胞器中进行的是（ ）
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C、
| ||||
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A、
| ||
B、
| ||
C、
| ||
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