Question

下列关于蛋白质的论述，正确的是

1. A.
   所有细胞内化合物都是蛋白质
2. B.
   每种蛋白质的分子结构中都有肽键
3. C.
   蛋白质是调节新陈代谢的唯一物质
4. D.
   每种蛋白质都含有C、H、O、N、S等元素

Answer 1

B
试题分析：细胞内的化合物有很多，故A错误。蛋白质是经过氨基酸脱水缩合形成的，每种蛋白质都会有肽键，故B正确。蛋白质可以参与新陈代谢的调节，但不是唯一的，如性激素也可以参与调节，故C错误。每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，而有的含S元素，故D错误。
考点：本题考查蛋白质相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。