Question

4．实验：
某小组在探究影响酶活性的条件的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，实验操作步骤如下：
①向甲、乙两试管内各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液．
②向甲试管内加入1mL质量分数为5%的盐酸，向乙试管内加入X mL质量分数为5%的氢氧化钠溶液．
③向甲、乙两试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液．
④观察试管中发生的变化．
问题：
（1）该实验的因变量是相同时间内试管中产生的气泡数量
（2）步骤②中的X为1，原因是排除物质量这一无关变量对实验结果的影响
（3）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出并改正：无对照实验增加丙试管，在第②步加入1mL蒸馏水（作为对照），其他步骤相同．
（4）若需进一步探究过氧化氢酶催化作用的最适pH，请简要写出实验思路：在一定pH范围内设置不同pH，分别测量酶活性．
（5）在如图坐标图中画出酶活性与pH的关系图．
．

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：（1）过氧化氢分解产生氧气，因变量是产生气体时试管中的气泡数量．
（2）实验中无关变量要相同，因此步骤②中的X为1，排除物质量这一无关变量对实验结果的影响．
（3）缺少对照实验，需要增加丙试管，在第二步中加入1ml蒸馏水，其他步骤相同．结果是甲、乙两试管中产生的气泡数量较少，丙试管中产生大量的气泡．
（4）若需进一步探究过氧化氢酶催化作用的最适pH，在一定pH范围内设置不同pH，分别测量酶活性．
（5）
故答案为：
（1）相同时间内试管中产生的气泡数量
（2）1     排除物质量这一无关变量对实验结果的影响     （排除加入试剂的体积量这一无关变量对实验结果的影响）
（3）无对照实验   增加丙试管，在第②步加入1mL蒸馏水（作为对照），其他步骤相同．
（4）在一定pH范围内设置不同pH，分别测量酶活性
（5）如图

点评 此题主要考查影响酶活性的因素，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．