Question

【题目】下列图甲表示淀粉酶的活性与温度之间的关系，图乙表示在图甲中a点对应温度时淀粉酶催化的反应速率与淀粉溶液浓度之间的关系。回答下列问题；

（1）进行图甲所示实验时，___（填“能”或“不能”）用斐林试剂检测实验结果。

（2）图乙实验升高某一温度后，d点位置并没有移动，原因是___。

（3）图乙中c点处限制反应速率的主要因素是___，淀粉酶催化淀粉水解的原理是___

Answer 1

【答案】不能 除最适温度以外，在图甲中曲线两侧会有两个不同温度对应的酶活性相同 淀粉溶液浓度 降低淀粉水解反应的活化能

【解析】

分析图甲可知，一定温度范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐升高，超过最适温度后，随着温度的升高，酶的活性降低，高温使酶丧失活性。

分析图乙可知，d点之前，随着淀粉溶液浓度增加，反应速率逐渐加快，超过d点，反应速率不在随淀粉溶液浓度的增加而增加。

（1）图甲实验的自变量是温度，而斐林试剂使用时需要水浴加热，这样会改变实验的预设温度，影响实验结果，所以进行图甲所示实验时，不能用斐林试剂检测实验结果。

（2）由于除最适温度以外，在图甲中曲线两侧会有两个不同温度对应的酶活性相同，所以可出现图乙实验升高某一温度后，d点位置并没有移动的现象。

（3）图乙中c点之后随着淀粉溶液浓度增加反应速率加快，所以c处限制反应速率的主要因素是淀粉溶液浓度，淀粉酶催化淀粉水解的原理是降低淀粉水解反应的活化能。