题目内容
【题目】酶是一类由活细胞产生的，具有生物催化作用的有机物。下列关于酶的论述错误的是
A. 酶的基本组成单位是氨基酸或核苷酸 B. 酶的数量因参与化学反应而减少
C. 酶的活性与pH有关 D. 与无机催化剂相比，酶的催化效率很高
【答案】B
【解析】
酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．酶具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，酶的活性易受温度、pH等因素的影响，其中低温会降低酶的活性，但不会使酶变性失活，而高温、过酸和过碱都会使酶变性失活．
酶的化学本质是蛋白质或RNA，前者的基本单位是氨基酸，后者的基本单位是核糖核苷酸，A正确；酶是生物催化剂，在化学反应前后数量和质量都是不变的，B错误；酶的活性与pH、温度等外界因素有关，C正确；酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率很高，D正确．
【题目】【生物—选修1生物技术实践】
阿拉伯胶是一种植物多糖，应用酶解法将其降解可得到阿拉伯糖等多种重要单糖。研究人员分离筛选到一株能合成阿拉伯胶降解酶的菌株ZHB。回答下列问题：
（1）欲从该土样中分离菌株ZHB，需使用以______________为唯一碳源的培养基，从功能上看该培养基属于_________（选择/鉴别）培养基。
（2）经初步筛选得到的ZHB菌落呈絮状突起，镜下观察发现，其细胞核明显、菌丝白色致密、产生深褐色孢子。由上述特征初步推测ZHB属于____________（细菌/真菌）。根据这一推测，培养该菌株的培养基pH应调至________，培养温度应为_________。
（3）将ZHB的孢子制成悬液，应用_____________法接种，可培养得到ZHB的单菌落用于后续研究。在培养过程中，获得纯净培养物的关键是___________________________，
（4）欲测定ZHB产生的阿拉伯胶降解酶的活力，应选用下表中_________培养液。不选用其他培养液的原因是________________________________。
培养液 | 阿拉伯胶 | 阿拉伯胶酶 | NaNO3 | K2HPO4 | MgSO4·7H2O | KCl | FeSO4·7H2O |
甲 | 25g/L | - | - | 1g/L | 1g/L | 0.5g/L | 0.01g/L |
乙 | 25g/L | 1g/L | 3g/L | 1g/L | 1g/L | 0.5g/L | 0.01g/L |
丙 | 25g/L | - | 3g/L | 1g/L | 1g/L | 0.5g/L | 0.01g/L |