题目内容

18.下列关于蛋白质的叙述,正确的是(  )
A.蛋白质与斐林试剂反应沸水浴加热呈砖红色
B.蛋白质都需要经过内质网、高尔基体加工后才具有活性
C.蛋白质中的氮主要存在于肽键中
D.蛋白质功能多样性的根本原因是其结构具有多样性

分析 阅读题干可知,该题是对蛋白质的组成元素、基本单位、结构和功能、检测的考查,回忆蛋白质的组成元素、基本单位、结构和功能,然后分析选项进行解答.

解答 解:A、蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色,A错误;
B、分泌蛋白需要经过内质网、高尔基体加工后才具有活性,B错误;
C、蛋白质中的氮主要存在于肽键-CO-NH-中,C正确;
D、蛋白质功能多样性的根本原因是DNA结构具有多样性,D错误.
故选:C.

点评 对蛋白质的组成元素、基本单位、结构和功能的掌握是解题的关键.

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