Question

8．下面表示某化合物的结构式，请回答：

（1）该化合物中有1个氨基和2个羧基；
（2）该化合物中由3种氨基酸脱水缩合而成．
（3）该化合物是由4个氨基酸失去3个水分子而形成的，水分子中的氢来自个氨基和羧基；该化合物中的肽键有3个．
（4）该化合物的名称是四肽（多肽）．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸约为20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸残基之间的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
3、分析题图：题图是某多肽的结构式，该多肽含有3个肽键（结构简式为-C0-NH-）、4个R基（从左至右依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₂OH、-CH₃），是由4个氨基酸形成的四肽、也叫多肽．

解答 解：（1）由以上分析知，构成该化合物的各氨基酸的R基（从左至右依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₂OH、-CH₃）中，共有1个羧基而不含氨基，所以该化合物含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+0=1个、含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2个．
（2）构成该化合物的各氨基酸的R基从左至右依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₂OH、-CH₃，R基有3种，所以该化合物由3种氨基酸脱水缩合而成．
（3）该化合物含有4个R基、3个肽键，是由4个氨基酸失去3个水分子而形成的，水分子中的氢来自个氨基和羧基；肽键的结构式是-CO-NH-，该化合物中有3个肽键．
（4）该化合物含有4个R基、3个肽键，是由4个氨基酸失去3个水分子而形成的四肽、也叫多肽．
故答案为：
（1）1   2  
（2）3   
（3）4   3   氨基和羧基   3
（4）四肽（多肽）

点评 本题结合某化合物的结构式，考查蛋白质的合成--氨基数脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．