Question

20．正确的操作是实验成功的前提，如图是高中生物教材中有关实验操作简图，请回答：

（1）如果图中实验材料A为苹果，研磨前加入的B应是水，得到的滤液C可用于检测生物组织中还原糖实验．如果利用滤液C做“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验，向滤液中接种酵母菌前应对过滤液作灭菌处理，用溴麝香草酚蓝溶液作为该实验检测试剂，那么实验中记录的应变量现象是溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间．
（2）如果图中实验材料A为新鲜的菠菜叶，研磨前加入的B应是无水酒精（有机溶剂），得到的滤液C可用于叶绿体色素的分离实验．但如图所示的操作，实验结果很不理想，原因是研磨时没有加碳酸钙（或滤液C部分叶绿素被破坏等）．
（3）若用图示中滤液C做“DNA的粗提取与鉴定”实验，则图中实验材料A可以是菜花（洋葱）等，研磨前加入的B应是洗涤剂和食盐．

Answer 1

分析 1、苹果样液含糖量高，颜色浅，可用于还原糖的鉴定，还原糖与斐林试剂水浴加热呈现砖红色沉淀，用溴麝香草酚蓝溶液试剂检测培养液中CO₂的产生情况，溴麝香草酚蓝溶液与二氧化碳，溶液由蓝变绿再变黄．
2、黄豆蛋白质含量丰富，可用做鉴定蛋白质的原料，蛋白质遇双缩脲试剂呈现紫色．
提取绿叶中的色素可以用有机溶剂无水乙醇，得到的滤液可用于叶绿体中色素的分离实验．

解答 解：（1）如果图中实验材料A为苹果，研磨前加入的B应是水，其中含有较多的葡萄糖和果糖，因此得到的滤液C可用于检测生物组织中还原糖实验．如果利用滤液C做“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验，向滤液中接种酵母菌前应对过滤液作灭菌处理，用溴麝香草酚蓝溶液检测二氧化碳，那么实验中记录的应变量现象是溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间．
（2）如果图中实验材料A为新鲜的菠菜叶，研磨前加入的B应是无水酒精（有机溶剂），色素可以溶于有机溶剂；得到的滤液C可用于叶绿体色素的分离实验．但如图所示的操作，实验结果很不理想，原因可能是研磨时没有加碳酸钙（或滤液C部分叶绿素被破坏等）．
（3）若用图示中滤液C做“DNA的粗提取与鉴定”实验，则图中实验材料A可以是菜花（洋葱）等，研磨前加入的B应是洗涤剂和食盐，洗涤剂可以瓦解细胞膜，食盐可以溶解DNA．
故答案为：
（1）水  检测生物组织中还原糖  灭菌  溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间 
（2）无水酒精（有机溶剂）   叶绿体色素的分离    研磨时没有加碳酸钙（或滤液C部分叶绿素被破坏等）
（3）菜花（洋葱）    洗涤剂和食盐

点评 本题考查还原糖的鉴定、色素的提取和分离、DNA的提取和鉴定的相关知识，意在考查学生的识图能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．