Question

11．如图1表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；如图2表示的是3种脱氢酶（A、B、C）的活性受温度影响的情况．下列叙述正确的是（　　）

• A． 从图1中可以知道pH=7时植物淀粉酶的活性最高
• B． 从图2中无法知道酶C的最适温度
• C． 从图1中可以知道若影响人淀粉酶的pH由2升到7时该酶活性逐渐升高
• D． 从图2中可以知道酶活性温度的范围最广的是B

Answer 1

分析 1、从图1中可以找到植物淀粉酶的活性在pH为5.5时活性最高．若细胞在酸性条件下，酶会失去活性，pH升高活性也不恢复．
2、图2中C酶的活性随温度的升高，一直在增加，无法知道酶C的最适温度．，从图2不能看出酶活性温度范围最广的酶．
3、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：A、从图1中可以找到植物淀粉酶的活性在pH为5.5时活性最高，A错误；
B、图2中C酶的活性随温度的升高而增加，不能找到最适温度，B正确；
C、人淀粉酶在pH=2时已经失活，故人淀粉酶的pH由2升到7时该酶活性不变，C错误；
D、从图2中可知酶活性温度的范围最窄的是B，图2不能看出酶活性温度范围最广的酶，D错误，．
故选：B．

点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．