题目内容

请分析回答下列问题：
(1)无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有____________（1分）灭菌、干热灭菌和________（1分）灭菌。
(2)稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是       (        )
①土壤取样 ②称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液 ③吸取0.1 mL溶液进行平板涂布 ④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度
A．①②③④         B．①③②④     C．①②④③         D．①④②③
(3)利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈______（1分）色。在发酵过程中，随着酒精度的提高，发酵液逐渐呈现深红色，原因是______________________．
(4)从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌，最常使用的接种方法是____________（1分）和________________（1分）两种。酵母菌适合生活在偏酸性环境，而放线菌则适合生活在偏碱性环境中，分离二者所用的培养基称为____________。
(5)在腐乳制作的过程中，起主要作用的微生物是____________。
(6)腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有哪些 (        )
①盐的用量 ②酒的种类和用量③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量
A．①②③④⑤   B．①②③   C．①②⑤       D．③④

(1)灼烧  高压蒸汽  (2)C   (3)灰绿   红葡萄皮的色素进入发酵液
(4)平板划线法  稀释涂布平板法  选择培养基(5)毛霉   (6)A

解析试题分析：（1）高温可使蛋白质变性而使细胞死亡。（2）稀释涂布平板法分离纯化土壤中微生物的正确操作步骤是①土壤取样，②称取10 g土壤加入盛有90 mL无菌水的锥形瓶中制备土壤提取液，④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度，③吸取0.1 mL溶液进行平板涂布。（3）在发酵过程中，随酒精浓度增大，死亡的葡萄皮细胞中的色素从细胞中释放出来，使发酵液颜色出现深红色。（4）常用平板划线法和稀释涂布平板法从野生种群中分离纯化酵母菌。分离微生物的培养基为选择培养基。（5）在腐乳制作过程中，有许多微生物参与，其作用是产生水解酶，将蛋白质、脂肪水解得到小分子营养物质。毛霉是在腐乳制作过程中起主要作用的微生物。（6）腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素有①盐的用量 ②酒的种类和用量③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量。
考点：本题考查腐乳制作和微生物分离相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系能力。

练习册系列答案
相关题目

(8分)调查某草原田鼠数量时，在设置1Km2的调查区内，放置100个捕鼠笼，一夜间捕获鼠
32只，将捕获的鼠经标记后在原地释放。数日后，在同一地方再放置同样数量的捕鼠笼，这次共捕获30只，其中有上次标记过的个体10只。请回答下列问题：
(1)若该地区田鼠种群个体总数为N，则N=___只。(计算公式：N：a=b：c)
A．30                       B．32                        C．64                      D．96
(2)要使上面所计算的种群个体总数和实际相符，理论上在调查期内必须满足的两个条件是______。
A．有较多个体迁出调查区          　         B．调查区内没有较多个体死亡
C．调查区内没有较多个体出生   　　           D．有较多个体迁入调查区
(3)调查甲、乙两草原所捕获鼠的月龄，它们的月龄构成如下图。据图分析：___草原的田鼠种群属于___型；___草原的田鼠种群属于____型，可以预测，该草原鼠害将很严重，必须做好防治准备工作。

若某种群有成鼠a只(计算时作为亲代)，每只雌鼠一生产仔16只，各代雌雄性别比例均为1:1，子代幼鼠均发育为成鼠，所有个体的繁殖力均相等，则从理论上计算，第n代产生的子代数为_____。
A．a×8n-1     B．a×8n+1     C．a×8n     D．a×8n-2
(5)若将雌雄成鼠各若干只，放在大小一定的笼内饲养，让它们交配繁殖，且供给足够的饲料和水，则笼内鼠数变化和饲养时间之间的关系应为下图中的曲线_____。

（12 分）甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜，为探究其原因，某兴趣小组以甘薯和马铃薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后，测定还原糖含量，结果表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：

处理温度（℃）
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
甘薯还原糖含量（mg/g）
22.1
23.3
25.8
37.6
40.5
47.4
54.7
68.9
45.3
28.6
（1）由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为___________________                                           ___。
（2）马铃薯不含还原糖的原因是_____________              ______。
（3）为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：
实验原理：①____________________________________________________；
②                                                  。备选材料与用具：甘薯提取液（去淀粉和还原糖），马铃薯提取液（去淀粉）苏丹III染液，斐林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等。
实验步骤：
第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液。
第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入_____________。
第三步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中再各加入___________。
第四步：______________                           ___________。
实验结果：_________________                       ____________。

（9分）下列图A是某基因组成为AaBbdd的雌性高等动物细胞分裂过程中某时期的染色体和基因示意图（1表示的是X染色体），图B是该生物配子形成过程中细胞内染色体数变化的曲线图。请据图回答：

（1）图A细胞中含有同源染色体___     _对，染色体组__      __个。
（2）图A细胞的变化，应发生在图B中的___     ___时段。
（3）请写出该动物个体可以产生的配子的基因型__________________________。
（4）C图表示该种动物某个体性染色体简图。图中Ⅰ片段为同源部分，Ⅱ1、Ⅱ2片段为非同源部分。某种群中雌雄个体均有患病和不患病的个体存在，已知不患病性状受显性基因控制，为伴性遗传。控制该动物的不患病基因不可能位于图中的________段。
（5）下图为该动物细胞中多聚核糖体合成毛发蛋白质的示意图，最终合成的肽链②③④⑤的结构相同吗？______________。

（6）如果对该生物进行测交，请画出另一亲本体细胞中的染色体及有关基因的组成。（注：A、a基因只位于X染色体上）（3分）

(9分)下图甲是某高等动物细胞亚显微结构示意图，图乙是该动物体内5个不同分裂时期细胞图。请据图回答以下问题：

（1）如果图甲是大肠杆菌，其细胞质中应只有          （填名称）一种细胞器。
（2）图甲结构②的功能特性是                         。
（3）若用健那绿作为染色剂，可以对甲细胞中的________（填序号）进行染色，使之呈现_________色。
（4）甲图中含有RNA的细胞器有           （填序号）。
（5）若甲图所示细胞为癌变细胞，往往容易扩散转移，这主要是由于细胞膜上的
           减少所致。
（6）在乙图中：不含同源染色体的是        （填字母），[⑩](染色体)上有    个DNA分子。属于减数第一次分裂特有的图像的是        （填字母）。

（7分）如图甲表示细胞内某种物质的合成和转运过程，图乙表示几种膜结构表面积的变化。据图回答下列问题：

(1)图中的C物质是多肽化合物，则结构A是            ，其形成与             (结构)有关，C物质形成的方式是             。
(2 D代表由细胞内有关结构合成的物质，下列物质中属于D类物质的是             。
a．呼吸酶   b．性激素     c．胰岛素   d．血红蛋白
(3)若G是合成D物质的单体，则G物质跨膜运输的方式是             。D物质从细胞内到细胞外的方式是             。
(4)若图乙表示D合成和分泌过程中的细胞膜、内质网膜和高尔基体膜的面积变化，则①②③分别表示的结构是                        。

（9分）下图表示动物、植物细胞二合一显微结构模式图。

⑴若某细胞含有AB两图中各种细胞器，则为　　   　细胞。
⑵提供细胞能量的“动力工厂”为[    ]           。
⑶结构5为     ，在动物细胞中的功能为          ，在植物细胞有丝分裂时，与             形成有关。
⑷细胞内表面积最大的膜结构是[    ]     。有双层膜的结构但又不属于细胞器的是[    ]         。
(5)如果B图为大蒜根细胞，则应该没有[     ]         。
(6)与动物细胞有丝分裂有关的结构是[    ]________________。

（9分）下图是测定光合作用速度的仪器。在密闭的小室内，放有一新鲜叶片和二氧化碳缓冲液，缓冲液用以调节小室内CO2的量，使其浓度保持在0.03％，小室内气体体积的变化可根据毛细管内水柱的移动距离测得。在不同强度光照条件下，测得小室内气体体积如下表所示（表中气体体积的单位是微升/平方厘米叶面积／分。“+”表示增加，“-”表示减少。光强度单位为千勒克司）。

光强度
0
5
10
20
30
40
气体体积
-0.25
+0.5
+1.2
+1.7
+1.7
+1.7
请回答：
(1)光强度为0时，小室内减少的气体是____________，减少的原因是________。（2分）
(2)光强度增加时，小室内增加的气体是____________，增加的原因是____________。（2分）
(3)为了防止光照引起小室内气体的物理性膨胀或收缩所造成的误差，必须要有对照，并对实验结果进行校正。那么对照组小室内应放置（   ）
A.同样大小新鲜叶片和水    B．同样大小死叶片和缓冲溶液
C．同样大小纸片和水       D．同样大小死叶片和水
(4)请据表中数据，在图方格内绘制O2生成总量和光强度间关系曲线。（2分）

⑴果酒的制作离不开酵母菌，最适合酵母菌繁殖的的温度为_______℃左右，在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的_______型酵母菌。在发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的_________也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在________________的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
⑵腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是       ，腐乳“尝着鲜”是在发酵过程中产生了特殊的__________ ，发酵完成后需加盐腌制，加盐还可以抑制       生长。
⑶制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是                   。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的目的是            。泡菜坛内有时会长一层白膜，这是__________大量繁殖的结果。

违法和不良信息举报电话：027-86699610 举报邮箱：58377363@163.com

精英家教网