Question

【题目】判定从植物体榨出的黄色液体是否含有脂肪、提取的DNA是否混有DNA酶、酪蛋白是否充分水解成氨基酸、酵母菌酒精发酵产物是否有CO2，依次选择的试剂是（　　）

①苏丹Ⅲ ②斐林试剂　 ③Ca（OH）2　 ④甲基绿 　⑤双缩脲试剂

A.②④③⑤B.①⑤⑤③C.①④⑤③D.①④④③

Answer 1

【答案】B

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。

检测黄色液体是否是脂肪，需要使用苏丹Ⅲ染色，呈现橘黄色；判断DNA中是否有DNA酶，酶的本质是蛋白质，需要使用双缩脲检测；酪蛋白是否充分水解成氨基酸需要使用双缩脲试剂，没有充分水解的话呈现紫色；检测二氧化碳需要使用澄清的石灰水。

故选：B。