题目内容
下列有关蛋白质叙述正确的是（ ）
| A、RNA聚合酶催化的底物是RNA |
| B、蔗糖酶能使蔗糖水解为葡萄糖和果糖，并产生ATP |
| C、蛋白质热变性时肽键数不改变 |
| D、癌细胞快速增殖过程中能大量合成黏连蛋白 |
考点：蛋白质变性的主要因素,蛋白质的结构和功能的综合
专题：
分析：阅读题干可知，该题的知识点是酶作用的专一性，ATP的合成途径，蛋白质变性的原因，癌细胞的特点，梳理相关知识点，然后分析选项进行解答．
解答：
解：A、RNA聚合酶的作用是催化核糖核苷酸合成核糖核酸，因此RNA不是底物，是反应的产物，A错误；
B、蔗糖水解形成葡萄糖和果糖的过程中不产生ATP，B错误；
C、蛋白质热变性是高温使蛋白质分子的空间结构发生改变，并没有使肽键断裂，因此肽键数不变，C正确；
D、细胞癌变后，粘连蛋白减少，因此癌细胞容易分散和转移，D错误．
故选：C．
B、蔗糖水解形成葡萄糖和果糖的过程中不产生ATP，B错误；
C、蛋白质热变性是高温使蛋白质分子的空间结构发生改变，并没有使肽键断裂，因此肽键数不变，C正确；
D、细胞癌变后，粘连蛋白减少，因此癌细胞容易分散和转移，D错误．
故选：C．
点评：本题旨在考查学生理解所学知识要点，把握知识的内在联系，并应用相关知识对某些生物学问题进行解释、推理、判断的能力．
练习册系列答案
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有人注射了一种流感疫苗后，在流感流行期间未患流感，但流感再次流行时，却患了流感．原因可能是（ ）
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对刺激做出反应是生物体的基本特征之一．下列有关表述错误的是（ ）
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