Question

17．下列有关实验中，所用实验检测方法正确的是（　　）

• A． 利用双缩脲试剂检测蛋白质是否水解
• B． 用碱性试剂醋酸洋红检测染色体
• C． 用碘液检测淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用
• D． 探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，用斐林试剂检测水解产物

Answer 1

分析 1、双缩脲试剂检测含有（两个或两个以上）肽键的物质，蛋白质多肽具有双缩脲反应，氨基酸没有．
2、斐林试剂检测可溶性还原糖需要水浴加热．

解答 解：A、双缩脲试剂检测含有（两个或两个以上）肽键的物质，蛋白质含有肽键，蛋白质的水解产物多肽也含有肽键，二者与双缩脲试剂均呈现紫色，A错误；
B、用碱性试剂醋酸洋红、龙胆紫检测染色体，B正确；
C、蔗糖不管能否被淀粉酶水解，与淀粉均没有颜色反应，故不能用碘液检测淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用，C错误；
D、该实验的自变量为温度，而斐林试剂需要水浴加热，因此不适宜用于该实验，D错误．
故选：B．

点评 本难度不大，着重考查了生物学中相关实验，考生要能够理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能．在解答时关键蛋白质多肽具有双缩脲反应，氨基酸没有、斐林试剂需要水浴加热等知识解题．