题目内容
【题目】鉴定蛋白质时，事先会留出一些豆浆，其主要目的是（ ）
A. 重复两次，结果准确
B. 再用于还原糖的鉴定
C. 与加入双缩脲试剂后的颜色作对照
D. 失败后还可以重做
【答案】C
【解析】在做蛋白质鉴定实验时，若选用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗．在获得大豆组织液后，应预留部分组织样液，与加入试剂的反应物颜色作对比，以检验实验结果，证明发生紫色反应是蛋白质与双缩脲试剂产生的．故选：C
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