Question

颜色变化常作为生物实验结果观察的一项重要指标，下面是一些学生在实验中遇到的问题，其操作或想法正确的是（　　）

• A、用管在花生子叶薄片上滴加苏丹Ⅲ染液，发现满视野都呈现橘黄色，于是滴1～2滴50%的盐酸洗去浮色
• B、洋葱根尖细胞可用于观察DNA、RNA在细胞中分布和叶绿体、线粒体观察的实验
• C、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验中加入斐林试剂并水浴加热后出现砖红色说明淀粉已被水解
• D、紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变浅是液泡里的色素发生了渗透作用

Answer 1

考点：酶的特性,DNA、RNA在细胞中的分布实验,检测脂肪的实验,观察植物细胞的质壁分离和复原

专题：

分析：1、绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸钙（防止色素被破坏），分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）．
2、酒精是生物实验常用试剂之一，如检测脂肪实验中需用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色；观察植物细胞有丝分裂实验和低温诱导染色体数目加倍实验中都需用体积分数为95%的酒精对材料进行解离；绿叶中色素的提取和分离实验中需用无水酒精来提取色素；果酒和果醋制作实验中可用体积分数为70%的酒精进行消毒；DNA的粗提取和鉴定中可以体积分数为95%的冷酒精进一步纯化DNA等．
3、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答： 解：A、检测脂肪实验中，用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A错误；
B、洋葱根尖细胞可用于观察DNA、RNA在细胞中分布和线粒体观察的实验，但是根尖没有叶绿体，不能作为观察叶绿体的实验材料，B错误；
C、淀粉酶能将淀粉水解成麦芽糖（还原糖），不能水解蔗糖（非还原糖），探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用实验中加入斐林试剂并水浴加热后出现砖红色沉淀说明淀粉已被水解产生了还原糖，C正确；
D、紫色洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中，细胞液颜色变深是液泡里的水分减少，色素分子的浓度升高，D错误．
故选：C．

点评：本题涉及的知识有有机物的鉴定、色素的提取和分离、原核细胞的结构，对于此类试题，需要注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．