Question

实验探究：加酶洗衣粉的使用条件和效果．实验目的：
（1）观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果．
（2）探究加酶洗衣粉的最佳温度条件．
实验用具及材料：3个100mL的三角瓶、镊子、两组恒温水浴锅、若干块沾有鸡血且放置一天的棉布、两种加酶洗衣粉及未加酶的洗衣粉．
主要实验步骤：
第一步：将两组恒温水浴分别调至40℃和80℃．
第二步：向9个三角瓶中各加水100mL，将三角瓶分成A、B、C三组，每组三个，向A组各瓶中加入一种加酶洗衣粉0.5g、向B组各瓶中加入另一种加酶洗衣粉0.5g，①

 

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第三步：将每组的3个三角瓶分别放在20℃室温下、40℃和80℃水浴中，保温一段时间．
第四步：②

 

．
试回答下列问题：
（1）试补全上述实验步骤．
①

 

．
②

 

．
（2）实验中设置C组三角瓶的作用是

 

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（3）根据生活中衣物上“污渍”的成分分析，加酶洗衣粉中的酶可能有

 

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（4）根据你对酶作用特点和温度与酶活性关系的理解，试为加酶洗衣粉编写“使用指南”（至少写出两点）：

 

．

Answer 1

考点：脂肪酶、蛋白酶的洗涤效果,酶的特性

专题：

分析：1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．

解答： 解：（1）欲探究加酶洗衣粉的使用条件和效果，应设置对照实验，当向前两个瓶中加入不同种类加酶洗衣粉各0.5克后，应向C组瓶中加入普通未加酶洗衣粉作为对照．因变量的测定应是污渍的清洁程度，因此应向每个三角瓶中各加入一块大小基本相同的沾有鸡血的棉布，并使棉布充分浸入溶液中，浸泡相同时间后取出棉布，比较各洗衣粉溶液的浑浊度（或比较各棉布清洁情况）．（2）C组是对照作用．
（3）因为是鸡血（含蛋白质和脂质）要将其清除干净应含有蛋白质酶和脂肪酶．
（4）酶要发挥作用必须有适宜的条件，应要求温度、pH适合，底物和酶量也应该适合，故根据衣物总量或污渍多少适当调整洗衣粉用量；建议用温水浸泡，加入洗衣粉后应适当浸泡一段时间等（其它合理答案也可）．
故答案为：
（1）①向C组各瓶中加入未加酶的洗衣粉0.5 g
②向每个三角瓶中各加入一块大小基本相同的沾有鸡血的棉布，并使棉布充分浸入溶液中，浸泡相同时间后取出棉布，比较各洗衣粉溶液的浑浊度（或比较各棉布清洁情况）
（2）对照　
（3）蛋白酶和脂肪酶
（4）根据衣物总量或污渍多少适当调整洗衣粉用量；建议用温水浸泡，加入洗衣粉后应适当浸泡一段时间等（其他合理答案也可）

点评：本题主要考查加酶洗衣粉的使用条件和效果的所以设计，意在强化学生UDI相关知识的识记、理解与运用，提高实验设计能力．