Question

20．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（　　）

• A． 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
• B． 固定化酶的应用中，要控好PH、温度和溶解氧
• C． 利用固定化酶降解水中有机磷农药，需要提供适宜的营养条件
• D． 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

Answer 1

分析 固定化酶、固定化细胞的比较：

	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种	一系列酶
制作方法	吸附法、交联法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	是
缺点	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用	成本低，操作容易

解答 解：A、利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类除了作为反应底物外，还为酵母菌提供碳源，A错误；
B、固定化酶的应用中，酶不需要营养物质，要控制pH、温度，但与溶解氧无关，B错误；
C、利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，是酶促反应，没有生物参与，所以不需提供营养条件，C错误；
D、固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，D正确．
故选：D．

点评 本题考查固定化酶技术和细胞固定化技术的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．