Question

9．根据下面图解，回答问题：

（1）填写虚线框内结构的名称A．氨基，B．肽键，C．羧基．
（2）生成此化合物的反应叫脱水缩合，在这个过程中脱去了2个水分子．
（3）该图所示为三（多）肽化合物，它以氨基酸为结构单位构成．氨基酸的结构通式是．
（4）图中的化合物水解时，断裂的化学键是-CO-NH-（用化学结构式表示）．
（5）生物体中现要合成由100个氨基酸组成的蛋白质，由于氨基酸排列顺序不同而形成的蛋白质种类最多有20¹⁰⁰种．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，蛋白质结构的多样性的直接原因与组成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序及肽链的空间结构有关．
4、分析题图：题图中该化合物中，A是氨基（-NH₂），B是肽键（-NH-CO-），C是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中的A是氨基（-NH₂），B是肽键（-NH-CO-），C是羧基（-COOH）．
（2）此化合物含有2个肽键（-NH-CO-），是由3个氨基酸经脱水缩合反应脱去2个水分子形成的．
（3）该化合物含有3个R基（题图中的R、R′、R″），是由3个氨基酸形成的三肽，也叫多肽；氨基酸的结构通式是．
（4）由氨基酸经脱水缩合形成该化合物时生成的化学键是肽键，相反，图中的化合物水解时，断裂的化学键是肽键，肽键的结构式是-CO-NH-．
（5）构成蛋白质的氨基酸有20种，合成由100个氨基酸组成的蛋白质时，每个基酸均可从构成蛋白质的20种氨基酸中任选一种，即每个氨基酸都有20种选法，因此由100个氨基酸形成的蛋白质时，由于氨基酸排列顺序不同而形成的蛋白质种类最多有20¹⁰⁰种．
故答案为：
（1）氨基      肽键       羧基   
（2）脱水缩合　2
（3）三（多）    
（4）-CO-NH-
（5）20¹⁰⁰

点评 本题结合某化合物的结构简式考查氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和蛋白质多样性的直接原因、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．