题目内容
9．
如图表示大气中氧的浓度对酵母菌细胞内CO2产生的影响，请据图回答（1）A点表示酵母菌组织释放的CO2较多，这些CO2是细胞质基质的产生的（细胞结构）．
（2）家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃时，加少许水和一定量的酵母 菌菌种，与米饭混匀后置于一瓷坛内并在米饭中挖一洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），在米饭中间挖一个洞的目的是增加氧气（空气）的含量，保证酵母菌在一开始时进行有氧呼吸，从而有利于酵母菌数量的增加．
（3）在家庭酿酒过程中，产生大量的水，这些水的主要来源是有氧呼吸．
（4）上述过程中，酵母菌所进行的两种代谢若消耗等物质的量的营养物质（葡萄糖），所产生的气体的体积之比为有氧呼吸：无氧呼吸=3：1．
（5）写出酵母菌进行有氧呼吸的反应式：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量．
分析 1、分析图解：①图中A点氧气的浓度为0，植物能进行无氧呼吸，释放出二氧化碳．
②由A到B，氧气增加，无氧呼吸受到抑制，所以CO2的释放量急剧减少．
③由B到C，随着氧气的增加，植物的有氧呼吸加强，CO2释放量增多，所以CO2的释放量又不断增加．
2、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型．果酒制作的原理：
（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；
（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．
解答 解：（1）图中A点氧气的浓度接近0，酵母菌只能进行无氧呼吸，释放出二氧化碳，而无氧呼吸的场所为细胞质基质．
（2）在酿酒酒时，先加入酵母菌，需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧发酵，产生酒精．
（3）酿酒过程中总是先来“水”后出酒，原因是酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类，产生水，后进行无氧呼吸产生酒精．
（4）上述过程中，酵母菌有氧呼吸的总反应式为：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量；无氧呼吸的总反应式为：C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2CO2+2C2H5OH+能量．若酵母菌在这两种代谢中消耗等物质的量的葡萄糖，则所产生的气体的体积之比为3：1．
（5）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量．
故答案为：
（1）细胞质基质
（2）氧气（空气） 有氧呼吸
（3）有氧呼吸
（4）有氧呼吸：无氧呼吸=3：1
（5）C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量
点评 本题考查果酒和果醋的制作，要求考生识记参与果酒和果醋制作的微生物及其代谢类型，掌握果酒和果醋制作的原理及条件，能理论联系实际，结合所学的知识合理解释生活中的生物学问题．
阅读快车系列答案
| A． | 利用“工程菌”生产胰岛素 | B． | 乳腺生物反应器 | ||
| C． | 蛋白质工程 | D． | 杂交育种 |
| A． | 防治害虫时，应该在其种群数量达到$\frac{K}{2}$之前进行捕杀 | |
| B． | 建立自然保护区，可提高保护区内珍稀动物种群的K值 | |
| C． | 对三种年龄结构的种群进行比较可知稳定型的出生率最高 | |
| D． | 用性引诱剂诱杀害虫的雄虫可以明显降低害虫的种群密度 |
图为人体内细胞与内环境之间物质交换的示意图，据图分析：
| 长翅红眼 | 长翅白眼 | 残翅红眼 | 残翅白眼 | |
| 雌蝇 | $\frac{3}{8}$ | 0 | $\frac{1}{8}$ | 0 |
| 雄蝇 | $\frac{3}{16}$ | $\frac{3}{16}$ | $\frac{1}{16}$ | $\frac{1}{16}$ |
（2）该果蝇与“另一亲本”杂交，子代的长翅红眼雌果蝇中杂合体占的比例为$\frac{5}{6}$．
（3）若只根据子代果蝇的眼色就能判断其性别，则选作亲本果蝇的眼色基因型应该XbXb和XBY．若该果蝇的A和B基因发生了互换，属于染色体结构变异．
