Question

18．下列关于组成细胞的化合物的叙述，错误的是（　　）

• A． 煮熟的鸡蛋容易消化是因为高温条件下蛋白质的空间结构改变
• B． 组成人体遗传物质的碱基虽然只有四种，但人体遗传物质却可以含八种核苷酸
• C． 胆固醇可参与人体血液中脂质的运输，但饮食中如果过多摄入，会造成血管堵塞
• D． 水占细胞的鲜重最多，各种生物体的生命活动离不开水

Answer 1

分析 1、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样．蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
2、核酸是遗传信息的携带者，是一切生物的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用，细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成．
3、细胞生物（包括原核生物和真核生物）的细胞中含有DNA和RNA两种核酸、其中DNA是遗传物质，非细胞生物（病毒）中含有DNA或RNA一种核酸、其遗传物质是DNA或RNA．
6、脂质中的固醇在维持新陈代谢和生殖等方面起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等．
①胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输；
②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成；
③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收．
7、生物体的生命活动离不开水，活细胞中含量最多的化合物是水，细胞内的水以自由水与结合水的形式存在，结合水是细胞结构的重要组成成分，结合水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于运输营养物质和代谢废物具有重要作用．

解答 解：A、煮熟的鸡蛋容易消化是因为高温条件下破坏了蛋白质的空间结构从而变得松散，A正确；
B、人体的遗传物质是DNA，DNA中含有A、T、G、C四种碱基，人体遗传物质含4种核苷酸，即腺嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸，B错误；
C、胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量摄入时便会导致高胆固醇血症，会造成血管堵塞，从而对机体产生不利的影响，C正确；
D、生物体的生命活动离不开水，活细胞中含量最多的化合物是水，D正确．
故选：B．

点评 本题考查细胞中的元素和化合物的知识，考生识记细胞中化合物的种类和作用，明确DNA和RNA两种核酸在构成上的异同是解题的关键．