Question

3．下列关于水的叙述，正确的是（　　）

• A． 生物体内由N个氨基酸，M个肽链（其中Z个环肽）形成的蛋白质共脱去了N-M个水分子
• B． 处于清水中的洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中渗透压逐渐变大
• C． 若培养基中酵母菌细胞呼吸产生水，则可以确定培养液中酵母菌只进行有氧呼吸
• D． 衰老的细胞内水分减少会引起细胞体积变小，新陈代谢的速率减慢

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一链状肽链数．
3、溶液渗透压是指溶液中溶质微粒对水的吸引力，溶液渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目，溶质微粒越多，即溶液浓度越高，对水的吸引力越大，溶液渗透压越高．
4、酵母菌是异养兼性厌氧菌，有氧呼吸分解有机物产生二氧化碳和水，无氧呼吸分解有机物产生二氧化碳和酒精．
5、衰老细胞的特征：①细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，但细胞核体积增大，染色质固缩，染色加深；②细胞膜通透性功能改变，物质运输功能降低；③细胞色素随着细胞衰老逐渐累积；④有些酶的活性降低；⑤呼吸速度减慢，新陈代谢减慢．

解答 解：A、生物体内由N个氨基酸，M个肽链（其中Z个环肽）形成的蛋白质共脱去的水分子数=氨基酸数一链状肽链数=N-（M-Z）=N-M+Z个，A错误；
B、处于清水中的洋葱鳞片叶表皮细胞发生质壁分离复原过程中原生质的浓度逐渐减小，其渗透压逐渐变小，B错误；
C、若培养基中酵母菌细胞呼吸产生水，则可以确定培养液中酵母菌一定进行了有氧呼吸，但无法判断是否进行了无氧呼吸，C错误；
D、衰老的细胞内水分减少会引起细胞体积变小，由于酶的活性降低，会导致新陈代谢的速率减慢，D正确．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成、细胞呼吸、衰老细胞的特征等知识，考生识记细胞呼吸的过程，明确衰老细胞的特征，掌握蛋白质合成过程中的相关计算是解题的关键．