题目内容

下列关于醋酸菌的说法，错误的是

A．醋酸菌能将果酒变成果醋

B．醋酸菌适宜的生长温度为30～35℃

C．醋酸菌与酵母菌在结构上的最主要区别是没有核膜

D．在制作果醋时，应注意密闭和及时放气

D

练习册系列答案
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关于果酒果醋的制作，下列说法正确的是

[　　]
A．

为了提高葡萄酒的口感，用于制作果酒的葡萄需要去皮

B．

醋酸菌的无氧呼吸即为醋酸发酵

C．

可以直接向发酵液中滴加重鉻酸钾鉴定是否生成酒精

D．

制作果酒与果醋的温度应控制在不同的范围内

下列关于酵母菌的有关说法正确的是（    ）

A．酵母菌产生酒精的条件与醋酸菌发酵产生醋酸的条件相同

B．利用酵母菌生产酒精的过程中固定化酶技术比固定化酵母细胞更好

C．培养液中是否产生酒精可用溴麝香草酚蓝检验

D．若要测定培养液中酵母菌的数量，采用稀释涂布平板法比平板划线法误差要小一些

 

关于果酒果醋的制作，下列说法正确的是


  1. A.
    为了提高葡萄酒的口感，用于制作果酒的葡萄需要去皮
  2. B.
    醋酸菌的无氧呼吸即为醋酸发酵
  3. C.
    可以直接向发酵液中滴加重鉻酸钾鉴定是否生成酒精
  4. D.
    制作果酒与果醋的温度应控制在不同的范围内

关于果酒果醋的制作，下列说法正确的是

A．为了提高葡萄酒的口感，用于制作果酒的葡萄需要去皮

B．醋酸菌的无氧呼吸即为醋酸发酵

C．可以直接向发酵液中滴加重鉻酸钾鉴定是否生成酒精

D．制作果酒与果醋的温度应控制在不同的范围内

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