Question

8．下列关于生物学实验现象的描述中，正确的是（　　）

• A． 蛋清稀释液与双缩脲试剂反应，溶液变成紫色
• B． 将斐林试剂加入到蔗糖溶液中，加热后出现砖红色沉淀
• C． 将肝脏研磨液煮沸冷却后，滴加到过氧化氢溶液中立即出现大量气泡
• D． 将已发生质壁分离的洋葱表皮细胞转到更高浓度的蔗糖溶液中，可发生质壁分离复原

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、蛋清稀释液与双缩脲试剂反应，溶液变成紫色，A正确；
B、蔗糖不属于还原糖，因此不会产生砖红色沉淀，B错误；
C、将肝脏研磨液煮沸冷却后，其中的过氧化氢酶已经失活，再加入到过氧化氢溶液中不会立即出现大量气泡，C错误；
D、将已发生质壁分离的洋葱表皮细胞转到更高浓度的蔗糖溶液中，不会发生质壁分离复原，反而会继续质壁分离，D错误．
故选：A．

点评 本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验、探究影响酶活性的实验、观察细胞的质壁分离与复原实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验材料的选择及实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．